Ресторан IKRA на Роза Хутор: единственный Chef's Table в Сочи
Кухня: современная русская / авторская
IKRA — это единственный Chef's Table в Сочи от знаменитой White Rabbit Family. Гастрономическая сцена Кавказа с панорамными видами и авторской кухней, где открываются новые факты истории через культуру и обычаи древних народов.
О ресторане
Здесь вы открываете новые факты истории, погружаетесь в культуру и обычаи древних народов, становитесь частью прошлого через призму современной гастрономии.
Особенности заведения:
- Единственный Chef's Table в Сочи
- Проект от White Rabbit Family
- Панорамные виды на горы Кавказа
- Авторская интерпретация кавказской кухни
- Камерная атмосфера за закрытыми дверями
Концепция Chef's Table
Благодаря формату Chef's Table вы — непосредственный участник процесса. То таинство, которое обычно происходит на кухне за закрытыми дверями, в IKRA случается на ваших глазах.
Уникальность формата:
- Готовка происходит на глазах у гостей
- Шеф-повар рассказывает историю каждого блюда
- Интерактивное взаимодействие с командой
- Ограниченное количество мест за столом
Кухня и философия
Ресторан специализируется на современной интерпретации кавказской кухни, используя традиционные рецепты и современные техники приготовления.
Кулинарная философия:
- Изучение истории через гастрономию
- Традиции древних народов Кавказа
- Современные техники приготовления
- Использование локальных продуктов
- Авторские интерпретации классических блюд
Дегустационное меню
В IKRA представлены сезонные дегустационные сеты от топовых шефов, каждое блюдо рассказывает свою историю региона.
Особенности меню:
- Сезонные дегустационные сеты
- История каждого блюда от шефа
- Редкие российские и европейские вина
- Авторские интерпретации кавказской кухни
- Локальные продукты и специи
Винная программа
Бонусы:
- Сезонные дегустационные сеты от топовых шефов
- Гастрономические события и резиденции
- Винная карта с редкими российскими и европейскими винами
Практическая информация
Время работы
- Ежедневно: 12:00-23:00
Адрес
ГТК Роза Хутор, Набережная Лаванда, 3
Бронирование
- Телефон: +7 (862) 444-04-00
- Обязательное бронирование - ограниченное количество мест
Как добраться
- Канатная дорога Роза Хутор до Набережной Лаванда
- Пешком от центра курорта — 5 минут
- Трансфер от отелей Роза Хутор
Рекомендации
- Бронировать заранее из-за ограниченной вместимости
- Рекомендуется приходить на полный дегустационный сет
- Dress code: smart casual
IKRA на Роза Хутор — место, где гастрономия становится искусством, а каждое блюдо рассказывает историю великого Кавказа через призму современной кулинарии.
