Ресторан "Сыроварня" в Адлере - уникальный проект Аркадия Новикова на первой береговой линии, где море находится на расстоянии вытянутой руки. Единственный ресторан в Краснодарском крае с цехом полного цикла по производству сыра, где просторное пространство с show kitchen встречает гостей уютным зонированием и wow-сервисом на берегу Черного моря.
Адрес: г. Сочи, Адлерский район, ул. Бестужева 1/1, ТРЦ "Мандарин" Телефон: +7 (862) 236-01-10 Сайт:https://familygarden.su/syrovarnyaadler/ Средний чек: около 2500-3000 руб./чел*
Локация:
Первая береговая линия Черного моря
Развлекательный комплекс "Мандарин"
Открытая видовая терраса с видом на море
Море на расстоянии вытянутой руки
*Актуализируйте цены на официальном сайте, могут меняться
"Сыроварня" Адлер - 13-й проект в сети ресторанов Novikov Group по миру, уникальный для южной столицы. Сетевое заведение с неповторимым стилем сочетает классический интерьер "Сыроварни" с теплотой и уютом черноморского побережья, где волны увлекают и закаты вдохновляют.
Концепция заведения:
Единственная сыроварня полного цикла в Краснодарском крае
Show kitchen - театр кулинарного мастерства
Региональная кухня с местными морепродуктами
Видовая терраса для неспешного общения у моря
Философия проекта: Гастрономическое совершенство на берегу моря, где итальянские технологии сыроварения встречаются с богатством черноморских деликатесов.
Специализация: японская, итальянская кухня и работа с мясом
Будыльская Ирина - шеф-повар:
Родом из Солнечного Сочи
Многолетний опыт работы на побережье Черного Моря
Опыт работы в известных ресторанах Аркадия Новикова
Специализация: кавказская, итальянская и русская кухни
Александр Кеменяш - столичный бренд-шеф по десертам
Меню ресторана:
Региональные специалитеты Черного моря:
Барабуля - неизменная айдентика региона
Адлерская форель - местная черноморская рыба
Блюда из дровяной печи:
Пицца и фокачча на тонком тесте с хрустящей корочкой
Рубленная баранина с копчёной Скаморцей
Ребра свинные в соусе барбекю
Сырные специалитеты:
Необычные сочетания сыров с различными ингредиентами
Паста с свежими сырами собственного производства
Салаты с добавлением страчателлы и бурраты
Атмосфера и дизайн
Итальянский уют на берегу Черного моря
Интерьер:
Классический стиль "Сыроварни" адаптированный для морского побережья
Просторное зонирование для комфорта разных компаний
Теплые тона создают уют на берегу моря
Show kitchen как центральный элемент пространства
Видовая терраса:
Открытая терраса с панорамным видом на море
Неспешное общение за бокалом вина
Закаты как ежедневное шоу природы
Морской бриз и звуки волн
Винная программа:
Лучшие виноделены Европы в винной карте
Российские вина высокого качества
Сочетания с блюдами от сомелье
Дегустации на открытой террасе
Ценовая политика
Средний чек: около 2500-3000 руб./чел*
Категории в меню:
Закуски с сырами собственного производства
Салаты с местными морепродуктами
Паста и пицца из дровяной печи
Горячие блюда с региональной рыбой
Блюда на открытом огне
Десерты с рикоттой и авторскими решениями
Дополнительные услуги:
Сырная лавка при ресторане
Доставка в Адлере и окрестностях
Резерв столов на видовой террасе
*Актуализируйте цены на официальном сайте, могут меняться
Целевая аудитория
Для ценителей итальянской кухни у моря
Основные гости:
Любители морепродуктов и свежих сыров
Пары для романтических ужинов у моря
Семьи для комфортных обедов с детьми
Ценители качественной итальянской кухни
Подходящие случаи:
Романтические ужины на террасе с видом на закат
Семейные обеды в просторном зонированном зале
Деловые встречи в неформальной морской атмосфере
Дегустации вин с сырными закусками
Покупка деликатесов в сырной лавке
Уникальные особенности
Что делает "Сыроварню" Адлер особенной:
Региональная уникальность:
Единственная сыроварня полного цикла в Краснодарском крае
Региональные морепродукты в итальянском исполнении
Барабуля, сарган, камбала - местная специализация
Первая береговая линия среди ресторанов сети
Технологические решения:
Show kitchen - производство сыров на глазах гостей
Ежедневное производство пяти видов мягких сыров
Дровяная печь для аутентичной пиццы
Полный цикл от производства до подачи
Локационные преимущества:
Море на расстоянии руки от столиков
Открытая видовая терраса с панорамой
Закаты как ежедневное природное шоу
Морской воздух усиливает гастрономические впечатления
Профессиональная команда
Обучение в Novikov School:
Стандарты качества:
Весь персонал обучался в Москве в Novikov School
Единые стандарты сервиса и качества
Постоянное развитие профессиональных навыков
Wow-сервис как философия обслуживания
Сезонные особенности
Круглогодичная работа у моря
Летний сезон:
Открытая терраса работает в полную силу
Легкие блюда с морепродуктами
Закатные ужины на свежем воздухе
Морские деликатесы сезона
Межсезонье:
Уютный зал с панорамными окнами на море
Согревающие блюда из дровяной печи
Камерная атмосфера для местных гостей
Дегустации сыров и вин у камина
Гастрономические инновации
Сочетание традиций и региональности:
Авторские решения:
Итальянские сыры с черноморскими морепродуктами
Традиционная пицца с чоризо и моцареллой собственного производства
Паста с креветками и страчателлой
Региональные вина к итальянским блюдам
Ресторан "Сыроварня" в Адлере - место, где итальянские традиции сыроварения встречаются с богатством Черного моря, создавая уникальный гастрономический опыт на первой береговой линии с театром кулинарного мастерства на открытой кухне.
13-й проект Аркадия Новикова (Novikov Group) на первой береговой линии Черного моря в ТРЦ «Мандарин». Единственный ресторан в Краснодарском крае с цехом полного цикла по производству сыра и show kitchen. Рейтинг 5.0 по 2547 отзывам.
Какие сыры производят в Сыроварне Адлер?
Пять видов мягких сыров собственного производства: моцарелла, буррата, страчателла, качотта и рикотта. Все производится ежедневно на открытой кухне по итальянским технологиям — гости могут наблюдать за процессом.
Какая кухня в Сыроварне?
Итальянская кухня с региональными акцентами: пицца и фокачча из дровяной печи, паста со свежими сырами собственного производства, барабуля и адлерская форель, ребра в барбекю, рубленая баранина с копчёной скаморцей. Средний чек 2500–3000 ₽.
Есть ли терраса с видом на море?
Да, открытая видовая терраса с панорамным видом на Черное море. Ресторан находится на первой береговой линии — море буквально на расстоянии вытянутой руки. Летом терраса работает в полную силу, зимой — уютный зал с панорамными окнами.
Где находится Сыроварня Адлер?
Сочи, Адлерский район, ул. Бестужева, 1/1, ТРЦ «Мандарин» (1 этаж). 15 минут от аэропорта Сочи. Рядом с Medusa, 321 Club и Про Мидии — все в одном комплексе.
Режим работы и бронирование Сыроварни?
Ежедневно с 12:00 до 00:00. Телефон: +7 (862) 236-01-10, бесплатный: 8 (800) 707-50-76. Сайт: familygarden.su/syrovarnyaadler. При ресторане работает сырная лавка.