Современное гастробистро в сердце горного курорта Роза Хутор — долгожданный casual-проект ресторанного альянса White Rabbit Family с мировой известностью и звездой Michelin.
TEHNIKUM — современное гастробистро в сердце гор от знаменитой White Rabbit Family. Место, где гастрономические идеи получили мировую известность и звезду Michelin, создав топ самых модных локаций.
Гастробистро специализируется на модной интернациональной кухне — от японских блюд до скандинавских традиций. Команда поваров адаптировала лучшие мировые тренды под горную атмосферу.
Специализация:
Японская кухня (суши, роллы, рамен)
Скандинавские блюда
Европейская классика
Авторская пицца
Завтраки, обеды, ужины
White Rabbit Family
Ресторанная группа с мировым признанием, получившая звезду Michelin и входящая в топ лучших заведений мира. TEHNIKUM — их первый casual-проект в горах Красной Поляны.
Достижения группы:
Звезда Michelin
Рейтинг лучших ресторанов мира
Инновационный подход к гастрономии
Международное признание
Меню и подача
Команда поваров создает яркие и вкусные блюда, которые просто необходимо посетить. Меню сочетает лучшие традиции разных кухонь мира с современными техниками подачи.
Популярные направления:
Роллы и суши — свежие морепродукты
Рамен и азиатские супы
Скандинавские рыбные блюда
Авторская пицца на тонком тесте
Сезонные коктейли и DJ-сеты
Особенность: Гастробранчи по выходным с сезонными сетами и кофе — отличный повод задержаться после катания.
Стильный интерьер с видом на горы создает уютную атмосферу для любого времени дня. Место одинаково подходит для завтрака перед катанием, обеда с видом на склоны и ужина с коктейлями.
Техникум — современное гастробистро в центре курорта Роза Хутор. Проект White Rabbit Family (ресторатор Борис Зарьков, шеф Владимир Мухин). Входил в гид Michelin 2022. Нескучная авторская еда на каждый день: завтраки с 9 утра, обеды, ужины, коктейли. Панорамная терраса с видом на горы, dog-friendly, живая музыка.
Где находится Техникум на Роза Хутор?
Адрес: площадь Мзымты, 1, Роза Долина, 560 м, курорт Роза Хутор, с. Эстосадок, Сочи. В самом центре курорта — у подножия подъёмников. Телефон: +7 (862) 445-55-80. Сайт: sch.tehnikumbistro.ru.
Какой режим работы Техникума?
Ежедневно 09:00-23:00. Завтраки с 09:00 до 12:00. Работает круглый год — летом и в горнолыжный сезон. Бронирование по телефону +7 (862) 445-55-80 или на сайте.
Что есть в меню Техникума?
Авторская мультикультурная кухня: сморреброд с угрем, краб-кейки с тайским соусом, свиные рёбра, поке, бургеры, пицца, том-ям, боулы. Завтраки: бельгийские вафли, яйца, сэндвичи. Средний чек около 1500₽. Детское меню, меню на английском языке, винная карта, коктейли.
Как добраться до Техникума на Роза Хутор?
Электричка «Ласточка» от вокзала Сочи до станции «Роза Хутор» (~1 час), далее 5 минут пешком до площади Мзымты. На автомобиле из центра Сочи — около 40-50 минут по трассе А-147.
Можно ли прийти в Техникум с собакой?
Да, Техникум — dog-friendly заведение. На летней террасе с видом на горы можно находиться с питомцем. Есть также возможность работать за ноутбуком — wi-fi и удобные места для этого предусмотрены.