Ресторан Клёво в Сочи: средиземноморская кухня в Морском порту
Кухня: средиземноморская
Трехэтажный рыбный ресторан by Novikov Group на Морском порту — уникальное место с панорамными видами на море и авторской кухней от шеф-повара Алексея Гаврилина.
О ресторане
В Морском Порту расположился трехэтажный рыбный ресторан Клёво от Novikov Group. Каждый этаж — отдельный дизайн-проект с разным настроением, цветом и характером.
Особенности заведения:
Три этажа с уникальным дизайном
Два VIP-зала на 6 и 12 персон
Панорамные виды на море
Атмосфера dolce vita
Концепция и кухня
Концепция ресторана — средиземноморская кухня с понятными, но яркими вкусами. Главный принцип команды — эксклюзивные поставки свежих морепродуктов с 2017 года.
Специализация:
Свежие морепродукты
Черноморские специалитеты
Средиземноморские блюда
Авторские интерпретации классики
Шеф-повар
Кухню возглавляет Алексей Гаврилин — шеф с 20-летним опытом, ученик мэтров итальянской и средиземноморской кухни: Валентино Бонтемпи, Карло Греко и Джузеппе Дави.
Опыт работы:
Флагманский ресторан Клёво на Петровке
Знаменитый Усачевский рынок
Международная кулинарная школа
Меню и подача
Команда шефа постоянно экспериментирует с меню, подчеркивая уникальность морепродуктов.
Винная карта: Большая коллекция вин с идеальными сочетаниями к морепродуктам.
Атмосфера
Детали, которые хочется рассматривать. Блюда, которые хочется пробовать. Вид, который хочется запомнить. Здесь каждый день превращается в праздник в стиле dolce vita.