Ресторан Pro.Мидии в Сочи - уникальный проект кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden, где черноморские мидии встречаются с авторскими соусами от именитых бренд-шефов. Современная концепция мидийного бистро сочетает комфортную непринужденную обстановку с безупречным сервисом, создавая идеальный баланс между качеством премиального уровня и демократичными ценами в самом сердце курортной столицы.
Pro.Мидии - современный ресторан морской кухни от рестораторов Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна, специально созданный для тех, кто ценит свежесть продуктов, натуральные чистые вкусы и лаконичные сочетания. Концепция удачно объединяет комфортную атмосферу casual dining с высокими стандартами качества Novikov Group, делая морскую кухню близкой и понятной широкой аудитории.
Концепция заведения:
Мидийное бистро с быстрой отдачей блюд
Авторские соусы от именитых бренд-шефов
Демократичные цены при премиальном качестве
Морская стилистика в интерьере
Философия проекта: Идеальный баланс между комфортной непринужденной обстановкой и безупречным сервисом, высоким качеством и вниманием к деталям, характерными для проектов Novikov Group & Family Garden.
Сергей Носов - бренд-шеф ресторанного холдинга Family Garden:
Многолетний опыт в премиальной гастрономии
Автор концепций по всей сети Family Garden
Специалист по адаптации классических рецептов под современные тенденции
Руслан Италмазов - бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden:
Победитель премии «Что где есть на Юге» в номинации «Бренд-шеф года 2024»
Шорт-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024»
Опыт более 10 лет на позиции шефа
8 концепций в кулинарном альянсе под руководством
Вдохновение команды: Путешествия по побережью стран, где морепродукты являются основой кухни, адаптированные под современные гастрономические тенденции.
Чизкейк - креметта, белый шоколад, фисташковая паста, пюре малина
Напитки:
Авторские коктейли в морской тематике
Вина к морепродуктам
Свежевыжатые соки и лимонады
Кофейные напитки собственного приготовления
Программа лояльности
Family Garden — бонусная система
Преимущества участников:
500 бонусов при регистрации в приложении
20% кешбэк в день рождения (60 дней)
Накопление бонусов во всех ресторанах сети
Специальные предложения и акции
География программы:
Москва, Сочи, Краснодар, Ташкент
Более 40 ресторанов Family Garden
Единая система во всех городах присутствия
Возможность списания бонусов в любом ресторане сети
Уникальные особенности
Что делает Pro.Мидии особенным:
Кулинарные преимущества:
5 авторских соусов для мидий от именитых шефов
Якорное блюдо - черноморские мидии высшего качества
Кулинарный альянс Novikov Group & Family Garden
Победители премий среди бренд-шефов
Концептуальные особенности:
Уникальный формат мидийного бистро в Сочи
Баланс цены и качества от известных рестораторов
Быстрая отдача без ущерба для вкуса
Морская стилистика в премиальном исполнении
Локационные преимущества:
ТРК "Мандарин" - крупнейший развлекательный комплекс
50+ концепций в одном месте
Берег Черного моря в шаговой доступности
Центр Сочи с отличной транспортной доступностью
Операционные особенности
Эффективность casual dining формата
Концепция бистро:
Быстрая отдача блюд без потери качества
Оптимизированное меню для скорости приготовления
Без брони для спонтанных визитов
Демократичные цены при премиальном качестве
Стандарты качества:
Novikov Group протоколы обслуживания
Family Garden стандарты продуктов
Ежедневная свежесть морепродуктов
Контроль качества на всех этапах
Ресторан Pro.Мидии в Сочи - место, где современная концепция мидийного бистро встречается с авторскими соусами от именитых шефов, создавая уникальное пространство для любителей морской кухни в атмосфере комфорта и качества от кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden.
*актуальные цены уточняйте у менеджера ресторана
❓ Частые вопросы о Pro.Мидии
Что такое Pro.Мидии?
Современное мидийное бистро от Novikov Group & Family Garden. Демократичные цены, быстрая отдача блюд, без брони — но с высоким сервисом и качеством. Якорное блюдо — черноморские мидии в авторских соусах.
Кто создал концепцию Pro.Мидии?
Рестораторы Аркадий Новиков и Ерванд Галстян (Family Garden). Кухню возглавляют бренд-шефы Сергей Носов и Руслан Италмазов — победитель премии «Бренд-шеф года 2024» на Юге России.
Где находится Pro.Мидии в Сочи?
Адлер, ул. Бестужева 1/1, ТРК «Мандарин» — крупнейший молл под открытым небом в России на первой береговой линии Чёрного моря.
Какие соусы к мидиям в Pro.Мидии?
Авторские соусы: чесночный, трюфельный, том-ям, арабьята, горгонзола. Мидии подаются с чесночным багетом. Также в меню паста с морепродуктами, том-ям, устрицы.
Нужна ли бронь в Pro.Мидии?
Нет — концепция бистро работает без бронирования, с быстрой отдачей блюд. Это принципиальное отличие от ресторанов Novikov Group. Просто приходите.
Какой средний чек в Pro.Мидии?
От 1 000 до 1 500 ₽ на человека — демократичный формат бистро. Одно из самых доступных мест от Novikov Group в Сочи при высоком качестве кухни.