Бар «Лед и Пламя» в Красной Поляне — новый амбициозный проект от Co-Co Team by Pavlov & Nuriev, создателей знаменитого ресторана Co-Co Chalet. Это первый подобный проект на горнолыжных курортах Сочи, где авторская коктейльная культура встречается с кальянным искусством и лаконичной кухней comfort food в атмосфере уютного винного погреба.
Расположение и контакты
Адрес: г. Сочи, Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29
Бар «Лед и Пламя» — это амбициозный проект, объединивший признанных лидеров ресторанной индустрии. Каждый эксперт отвечает за свое направление, создавая уникальное пространство для непринужденных встреч и ярких вечеров в горах.
Концепция заведения:
Две доминанты: «Лед» — коктейли, «Пламя» — кальяны
Авторская коктейльная карта от лучших барменов страны
Кальянная культура от экспертов индустрии
Comfort food от шефа с опытом в Michelin
Атмосфера уютного винного погреба
Философия проекта: Создание первого на горнолыжных курортах Сочи пространства, где высокая барная культура сочетается с кальянным мастерством и продуманной кухней, идеально подчеркивающей вкусо-ароматические нюансы напитков.
Техническое оснащение
Авторский интерьер винного погреба
Доминанта «Лед»:
Монументальная люстра в центре зала
Зеркальные вставки по всему пространству
Хрустальные инкрустации
Подчеркивает хрупкую и мощную природу льда
Игра света и отражений
Доминанта «Пламя»:
Каменная отделка стен
Мягкий приглушенный свет
Ощущение уютного винного погреба
Окутывающая атмосфера
Натуральные материалы повсюду
Барная зона:
16-метровая барная стойка из гранита и 100-летнего каштана
Дизайнерская мебель из дерева и кожи
Элементы декора из вороненой стали
Профессиональное барное оборудование
Обилие натуральных материалов
Кальянная зона:
Комфортные посадочные места
Специальное освещение
Профессиональное оборудование
Вентиляция и климат-контроль
Коктейльная программа «ЛЕД»
Авторская карта от лидеров индустрии
Амбассадор проекта:
Кирилл Сенча — легенда барной индустрии:
Бывший бар-менеджер бара «Шаляпин» в московском «Метрополе»
Наставник в Solution School — одной из лучших школ барменов
Создатель богатейшей коктейльной карты
Шеф-бармен:
Артем Масленников — талантливый миксолог:
Автор раздела «5 стихий»
Создатель эксклюзивных коктейлей
Коктейльная карта:
Классика:
Проверенные временем рецепты
Идеальное исполнение стандартов
От Old Fashioned до Negroni
Проект «12 легенд»:
12 эксклюзивных коктейлей
По одному от каждого из топ-50 лучших баров России
Уникальная возможность попробовать легендарные рецепты
Гастрономическое путешествие по барной культуре страны
Раздел «5 стихий»:
Авторские коктейли Артема Масленникова
Творческие и эксклюзивные напитки
Философия стихий в каждом глотке
Неожиданные вкусовые сочетания
Специальные предложения:
Коктейльные сеты для компаний
Парные коктейли к блюдам
Дегустационные наборы
Кальянная программа «ПЛАМЯ»
Кальянная культура от экспертов
Партнеры:
Absolem Group + Михаил Филимонов:
Эксперт кальянной индустрии
Создатель авторских кальянов
Самые неожиданные и оригинальные формы
Профессиональный подход к культуре
Кальянная карта:
Классические табаки премиум-класса
Авторские миксы от кальянных мастеров
Фруктовые чаши
Крепкие и легкие варианты
Эксклюзивные позиции
Философия кальянной культуры:
Неожиданные формы подачи
Оригинальные сочетания вкусов
Профессиональная забивка
Идеальная тяга и дымность
Атмосфера расслабления
Кулинарная концепция COMFORT FOOD
Лаконичная кухня от мишленовского шефа
Команда кухни:
Вадим Горбанев — бренд-шеф Co-Co Team:
Выпускник школы СВЧ (Санкт-Петербург)
Ученик французского ресторана с 2 звездами Michelin
16-метровая барная стойка из гранита и 100-летнего каштана
Дизайнерская мебель из дерева и кожи
Элементы декора:
Монументальная люстра в центре зала
Зеркальные вставки по всему пространству
Хрустальные инкрустации
Вороненая сталь в деталях
Обилие натуральных материалов
Атмосфера заведения:
Непринужденные встречи с друзьями
Уютная камерная обстановка
Окутывающая атмосфера погреба
Расслабление после активного дня
Ночная жизнь Красной Поляны
Ценовая политика
Премиальный бар в горах
Средний чек: уточняйте у менеджера*
Программа лояльности:
300 приветственных бонусов при регистрации
Кешбэк от 5% до 20% в зависимости от объема покупок
5% при покупках от 40 000₽ до 75 000₽
9% при покупках от 75 000₽ до 150 000₽
12% при покупках от 150 000₽ до 225 000₽
15% при покупках от 225 000₽ до 300 000₽
20% при покупках от 300 000₽ и выше
Специальные предложения:
Скидка 10% в День Рождения для участников программы
Скидка 10% в апарт-отеле Co-Co Village (от уровня 5%)
Оплата до 15% счета бонусами
Бонусы действуют 90 дней с момента начисления
Важно:
Бонусы не начисляются на спецпредложения
Не распространяются на билеты на мероприятия
В Co-Co Coffee можно оплатить до 10% счета бонусами
Целевая аудитория
Для ценителей барной культуры и ночной жизни
Основные гости:
Любители авторских коктейлей
Ценители кальянной культуры
Компании друзей для непринужденных встреч
Гости, ищущие продолжение вечера после ужина
Поклонники DJ-сетов и музыки
Туристы и местные жители
Подходящие случаи:
Après-Ski — продолжение вечера после склонов
Встречи с друзьями за коктейлями
Дегустации напитков из проекта «12 легенд»
Кальянные посиделки в уютной атмосфере
Танцы на DJ-сетах по выходным
Романтические вечера за бокалом вина
Поздние вечера до 3 ночи
Сервисные особенности
Профессиональный сервис от экспертов
Барная команда:
Амбассадор проекта — легенда индустрии
Профессиональные бармены
Знание коктейльной культуры
Консультации по выбору напитков
Кальянная команда:
Absolem Group и Михаил Филимонов
Профессиональная забивка
Авторские миксы табаков
Индивидуальный подход
Дополнительные услуги:
Бронирование столиков
Программа лояльности с кешбэком
Мобильное приложение
DJ-сеты по выходным
Тематические вечера
Развлекательная программа
Ночная жизнь Красной Поляны
Регулярные события:
DJ-сеты по выходным (пятница и суббота)
Живая музыка
Тематические вечера
Коктейльные дегустации
Специальные мероприятия
Музыкальная программа:
Профессиональные диджеи
Разнообразные музыкальные стили
Танцпол
Качественная звуковая система
Атмосфера клубного вечера
Особые мероприятия:
Презентации новых коктейлей
Встречи с барменами из топ-50 баров России
Кальянные мастер-классы
Закрытые вечеринки
Сезонные особенности
Круглогодичная работа до 3 ночи
Зимний сезон:
Après-Ski продолжение после ужина
Согревающие коктейли
Уютная атмосфера винного погреба
Кальяны после активного дня на склонах
Пиковая загруженность
DJ-сеты каждые выходные
Летний сезон:
Освежающие коктейли
Легкие кальянные миксы
Вечера под открытым небом (при наличии террасы)
Более спокойная атмосфера
Живая музыка
Круглый год:
Работа до 3 ночи ежедневно
Открытие с 15:00
Непринужденная атмосфера
Место встречи ночной Красной Поляны
Уникальные особенности
Что делает «Лед и Пламя» особенным:
Локационные преимущества:
Первый подобный проект на горнолыжных курортах Сочи
Центр поселка Красная Поляна
Рядом с Co-Co Chalet для продолжения вечера
Работа до 3 ночи — самое позднее в округе
Барные преимущества:
Амбассадор — легенда индустрии из «Метрополя»
Проект «12 легенд» — коктейли от топ-50 баров России
Раздел «5 стихий» — авторские creative коктейли
16-метровая барная стойка из гранита и 100-летнего каштана
Кальянные преимущества:
Absolem Group — лидеры индустрии
Михаил Филимонов — эксперт кальянной культуры
Авторские кальяны оригинальных форм
Профессиональная забивка
Кулинарные преимущества:
Шеф с опытом в ресторане с 2 звездами Michelin
Comfort food — идеально к коктейлям
Блюда, которые подчеркивают напитки
Формат «руками» для компаний
Атмосферные решения:
Две доминанты: «Лед» и «Пламя»
Атмосфера винного погреба
Натуральные материалы премиум-класса
DJ-сеты по выходным
Позиционирование в холдинге
Ночной проект Co-Co Team
Проекты холдинга в Красной Поляне:
Co-Co Chalet - флагманский ресторан (до 23:00)
Бар «Лед и Пламя» - продолжение вечера (15:00-03:00)
Брассери «Альпинисты» - французская кухня
«Сытый дракон» - азиатская закусочная
Giorgio Suluguni - кавказская кухня (в разработке)
Уникальность проекта:
Единственный ночной формат в портфеле
Фокус на барную и кальянную культуру
Работа до 3 ночи
DJ-сеты и развлечения
Продолжение вечера после ужина в Co-Co Chalet
Место в ночной жизни Красной Поляны:
Первый подобный проект на курорте
Центр ночной жизни поселка
Место встречи после Après-Ski
Барная культура высокого уровня
Партнерство с Co-Co Chalet
Идеальная пара для полного вечера
Концепция:
Ужин в Co-Co Chalet (до 23:00)
Продолжение в «Лед и Пламя» (15:00-03:00)
Один адрес: Защитников Кавказа, 29
Единая программа лояльности
Холдинг Co-Co Team
Преимущества связки:
Не нужно никуда ехать
Полный гастрономический опыт
От ужина до танцев под DJ
Единые стандарты сервиса
Накопление бонусов в обоих заведениях
Бар «Лед и Пламя» в Красной Поляне — первый на горнолыжных курортах Сочи проект, где авторская коктейльная культура от легенд индустрии встречается с профессиональным кальянным мастерством и продуманной кухней comfort food в атмосфере уютного винного погреба, работающего до самого утра.
*актуальные цены, специальные предложения и расписание мероприятий уточняйте у менеджера бара или на официальном сайте